Jestem kompletną amatorką w tych sprawach i bedzie to mój pierwszy raz chciałabym zrobić wino z aronii, może zdradzicie mi kilka sekretów na dobre wino z aronii?

Około połowę objętości balonu napełnić owocami aronii . Owoce zalać przegotowaną, ostudzoną wodą z cukrem. Na 1 l wody dodajemy 25 dag cukru. Dodajemy matkę drożdżową i zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną.
Po 3-4 miesiącach fermentacji zlewamy wino znad osadu do drugiego balonu, aby się sklarowało. Po następnych 3-4 miesiącach kolejny raz ściągamy wino znad osadu, tym razem do wymytych, wyparzonych i osuszonych butelek z ciemnego szkła.

Nigdy osobiście nie robiłam wina z aronii, ale moi dziadkowie owszem i cóż mogę powiedzieć, jest fantastyczne ) Tak więc podzielę się przepisem z babcinego zeszyciku

Do balonu [ takie specjalny pojemnik do robienia wina] należy wrzucić 1/3 lub 1/2 objętości owoce aronii. Na jeden litr wody trzeba dodać około 25 dag cukru (najlepiej cukier dodawać w dwóch ratach). Owoce zalewa się wodą przegotowaną z cukrem - ostudzoną. Dodać rozpuszczone wg. przepisu drożdże winne lub przygotowaną matkę drożdżową. Zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną. Po 3 - 4 miesiącach fermentacji przelać wino do innej butli, aby się ustało. Po następnych 3 - 4 miesiącach można młode wino z aronii (czerwone) ściągać znad osadu do butelek.

Smacznego

szybko robi się naleweczkę z aronii,jest ciemnoczerwona,słodka,gęsta,i zdrowa.

Witam, dlaczego zalecacie butelki z ciemnego szkła ?

To musi być dobre winkoooo:)

Wino z aronii jest naprawdę dobre. Zresztą sok z aronii też

W ciemnym szkle wino nie jest narażone na kontakt z promieniami UV i nie psuje się, nie traci smaku, dłużej zachowuje świeżość i dojrzewa w prawidłowy sposób. Takie warunki mogą zapewnić tylko butelki przeznaczone do przechowywania wina, które zamkniemy korkami.

Lunatyczka pisze:Nigdy osobiście nie robiłam wina z aronii, ale moi dziadkowie owszem i cóż mogę powiedzieć, jest fantastyczne ) Tak więc podzielę się przepisem z babcinego zeszyciku

Do balonu [ takie specjalny pojemnik do robienia wina] należy wrzucić 1/3 lub 1/2 objętości owoce aronii. Na jeden litr wody trzeba dodać około 25 dag cukru (najlepiej cukier dodawać w dwóch ratach). Owoce zalewa się wodą przegotowaną z cukrem - ostudzoną. Dodać rozpuszczone wg. przepisu drożdże winne lub przygotowaną matkę drożdżową. Zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną. Po 3 - 4 miesiącach fermentacji przelać wino do innej butli, aby się ustało. Po następnych 3 - 4 miesiącach można młode wino z aronii (czerwone) ściągać znad osadu do butelek.

Smacznego

Robiłem różne wina i spróbuje skorzystać z tego "dziadkowego" przepisu, coś czuje że to będzie dłuuugie 6-8 mies czekania

Przepis istotnie jest bardzo dobry, ale z doświadczenia wiem, że przygotowanie dobrego wina zaczyna się od dobrze przygotowanego owocu.

konrad.ihnatowicz pisze:Przepis istotnie jest bardzo dobry, ale z doświadczenia wiem, że przygotowanie dobrego wina zaczyna się od dobrze przygotowanego owocu.

O tak, jak owoc jest zdrowy i dorodny to przygotowanie dobrego wina jest o wiele łatwiejsze. Mi w tamtym roku się nie udało.

A czemu to, jakieś gradobicie było?

roberteon pisze:A czemu to, jakieś gradobicie było?

Nie, nie gradobicie, szpaki załatwiły mi krzaki z owocami i część winogron. Niestety przed tym ptactwem jest bardzo trudno się bronić. Są odstraszacze, ale w terenie zabudowanym ciężko to stosować.

Prawda. Ja swoje owoce ochroniłem ten sposób, że zamontowałem siatkę o oczku 15x15 mm z symaru. Taka siatka jest bardzo lekka i chroni przed wróblami, kwiczołami, drozdami i szpakami.

Potwierdzam. Jak masz sąsiadów wrażliwych na odstraszacze i huki to lepiej założyć siatkę. Wyjdzie taniej i będzie skuteczniej