Wino z aronii

W tym dziale zamieszczamy przepisy na dania i przetwory w roślin, warzyw i owoców, pochodzących z naszych ogrodów. Szukasz oryginalnych przepisów i pomysłów na to, jak wykorzystać to, co zebrałeś w ogrodzie, albo chciałby się jakimś podzielić? Polecamy ten dział.

Moderator: wika001

magda_mm
Aktywny
Aktywny
Posty: 152
Rejestracja: 10 kwie 2011, 17:44
Wino z aronii

autor: magda_mm » 11 kwie 2011, 18:24

Jestem kompletną amatorką w tych sprawach i bedzie to mój pierwszy raz :) chciałabym zrobić wino z aronii, może zdradzicie mi kilka sekretów na dobre wino z aronii?

Szymon_E
Aktywny
Aktywny
Posty: 201
Rejestracja: 23 lut 2011, 23:50
Re: wino z aronii

autor: Szymon_E » 22 lip 2011, 0:45

Około połowę objętości balonu napełnić owocami aronii . Owoce zalać przegotowaną, ostudzoną wodą z cukrem. Na 1 l wody dodajemy 25 dag cukru. Dodajemy matkę drożdżową i zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną.
Po 3-4 miesiącach fermentacji zlewamy wino znad osadu do drugiego balonu, aby się sklarowało. Po następnych 3-4 miesiącach kolejny raz ściągamy wino znad osadu, tym razem do wymytych, wyparzonych i osuszonych butelek z ciemnego szkła.

Lunatyczka
Aktywny
Aktywny
Posty: 102
Rejestracja: 24 wrz 2011, 13:53
Re: wino z aronii

autor: Lunatyczka » 26 paź 2011, 14:05

Nigdy osobiście nie robiłam wina z aronii, ale moi dziadkowie owszem i cóż mogę powiedzieć, jest fantastyczne :)) Tak więc podzielę się przepisem z babcinego zeszyciku :)

Do balonu [ takie specjalny pojemnik do robienia wina] należy wrzucić 1/3 lub 1/2 objętości owoce aronii. Na jeden litr wody trzeba dodać około 25 dag cukru (najlepiej cukier dodawać w dwóch ratach). Owoce zalewa się wodą przegotowaną z cukrem - ostudzoną. Dodać rozpuszczone wg. przepisu drożdże winne lub przygotowaną matkę drożdżową. Zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną. Po 3 - 4 miesiącach fermentacji przelać wino do innej butli, aby się ustało. Po następnych 3 - 4 miesiącach można młode wino z aronii (czerwone) ściągać znad osadu do butelek.

Smacznego :)

MlotWLKP1
Początkujący
Początkujący
Posty: 20
Rejestracja: 28 lis 2012, 18:10
Re: wino z aronii

autor: MlotWLKP1 » 30 lis 2012, 13:49

szybko robi się naleweczkę z aronii,jest ciemnoczerwona,słodka,gęsta,i zdrowa.

Dirtu
Początkujący
Początkujący
Posty: 4
Rejestracja: 05 lut 2013, 14:10
Lokalizacja: Warszawa
Kontaktowanie:
Re: wino z aronii

autor: Dirtu » 05 lut 2013, 14:22

Witam, dlaczego zalecacie butelki z ciemnego szkła ?

kozako
Zainteresowany
Zainteresowany
Posty: 77
Rejestracja: 20 lut 2013, 15:54
Re: wino z aronii

autor: kozako » 21 lut 2013, 21:33

To musi być dobre winkoooo:)

niecierpica
Re: wino z aronii

autor: niecierpica » 22 mar 2014, 12:37

Wino z aronii jest naprawdę dobre. Zresztą sok z aronii też ;)

rowergpiotr
Początkujący
Początkujący
Posty: 1
Rejestracja: 24 mar 2015, 7:23
Kontaktowanie:
Re: wino z aronii

autor: rowergpiotr » 24 mar 2015, 7:37

W ciemnym szkle wino nie jest narażone na kontakt z promieniami UV i nie psuje się, nie traci smaku, dłużej zachowuje świeżość i dojrzewa w prawidłowy sposób. Takie warunki mogą zapewnić tylko butelki przeznaczone do przechowywania wina, które zamkniemy korkami.

zbychgmateja
Początkujący
Początkujący
Posty: 1
Rejestracja: 26 mar 2015, 9:07
Kontaktowanie:
Re: wino z aronii

autor: zbychgmateja » 26 mar 2015, 9:12

Lunatyczka pisze:Nigdy osobiście nie robiłam wina z aronii, ale moi dziadkowie owszem i cóż mogę powiedzieć, jest fantastyczne :)) Tak więc podzielę się przepisem z babcinego zeszyciku :)

Do balonu [ takie specjalny pojemnik do robienia wina] należy wrzucić 1/3 lub 1/2 objętości owoce aronii. Na jeden litr wody trzeba dodać około 25 dag cukru (najlepiej cukier dodawać w dwóch ratach). Owoce zalewa się wodą przegotowaną z cukrem - ostudzoną. Dodać rozpuszczone wg. przepisu drożdże winne lub przygotowaną matkę drożdżową. Zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną. Po 3 - 4 miesiącach fermentacji przelać wino do innej butli, aby się ustało. Po następnych 3 - 4 miesiącach można młode wino z aronii (czerwone) ściągać znad osadu do butelek.

Smacznego :)


Robiłem różne wina i spróbuje skorzystać z tego "dziadkowego" przepisu, coś czuje że to będzie dłuuugie 6-8 mies czekania :)

konrad.ihnatowicz
Początkujący
Początkujący
Posty: 19
Rejestracja: 28 mar 2014, 7:21
Re: wino z aronii

autor: konrad.ihnatowicz » 28 kwie 2015, 18:59

Przepis istotnie jest bardzo dobry, ale z doświadczenia wiem, że przygotowanie dobrego wina zaczyna się od dobrze przygotowanego owocu.

majster_pan
Początkujący
Początkujący
Posty: 7
Rejestracja: 15 gru 2014, 21:14
Lokalizacja: Kutno
Re: wino z aronii

autor: majster_pan » 29 kwie 2015, 14:26

konrad.ihnatowicz pisze:Przepis istotnie jest bardzo dobry, ale z doświadczenia wiem, że przygotowanie dobrego wina zaczyna się od dobrze przygotowanego owocu.


O tak, jak owoc jest zdrowy i dorodny to przygotowanie dobrego wina jest o wiele łatwiejsze. Mi w tamtym roku się nie udało.
Staram się żyć pełnią życia

roberteon
Początkujący
Początkujący
Posty: 16
Rejestracja: 29 kwie 2015, 14:41
Re: wino z aronii

autor: roberteon » 30 kwie 2015, 7:14

A czemu to, jakieś gradobicie było?

majster_pan
Początkujący
Początkujący
Posty: 7
Rejestracja: 15 gru 2014, 21:14
Lokalizacja: Kutno
Re: wino z aronii

autor: majster_pan » 30 kwie 2015, 11:27

roberteon pisze:A czemu to, jakieś gradobicie było?


Nie, nie gradobicie, szpaki załatwiły mi krzaki z owocami i część winogron. Niestety przed tym ptactwem jest bardzo trudno się bronić. Są odstraszacze, ale w terenie zabudowanym ciężko to stosować.
Staram się żyć pełnią życia

roberteon
Początkujący
Początkujący
Posty: 16
Rejestracja: 29 kwie 2015, 14:41
Re: wino z aronii

autor: roberteon » 30 kwie 2015, 18:37

Prawda. Ja swoje owoce ochroniłem ten sposób, że zamontowałem siatkę o oczku 15x15 mm z symaru. Taka siatka jest bardzo lekka i chroni przed wróblami, kwiczołami, drozdami i szpakami.

konrad.ihnatowicz
Początkujący
Początkujący
Posty: 19
Rejestracja: 28 mar 2014, 7:21
Re: wino z aronii

autor: konrad.ihnatowicz » 01 maja 2015, 11:59

Potwierdzam. Jak masz sąsiadów wrażliwych na odstraszacze i huki to lepiej założyć siatkę. Wyjdzie taniej i będzie skuteczniej


Wróć do „Przetwory domowe z ogrodu”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość

Gotowe projekty domów