Witam szanowne grono, jestem nowy chciałem zacząć swoją przygodę ze swojskimi wędlinami. Co polecicie na początek? Jakąś książka? Peklosól czy kłodawska? Czy muszę mieć wędzarnie oraz czy słyszeliście o ozonowaniu miesa żeby pozbyć się chemii. Proszę o wyrozumiałość i jak najwięcej porad. Pozdrawiam.

Próbuj, każdy ma swój smak, jednemu trzeba więcej soli/pieprzu/czosnku drugiemu mniej. Peklo konserwuje,można robić na zwykłej soli ale ja osobiście nigdy i nikomu nie polecam.

NO i warto jest rozważyć odpowiedną wędzarnię, dla osoby początkującej polecam zastanowić się nad elektryczną https://pietrzykwedzarnie.eu/kategorie/ ... orem-dymu1

Zerknij sobie na stronę. Ma generator dymu, tak wieć jest zdecydwoanie prostsza niż tradycyjna.