Mam salę o powierzchni 60 mkw na restaurację i nie wiem jak zaplanować rozstawienie stolików żeby zmaksymalizować liczbę miejsc bez tworzenia ścisku który odstraszy klientów.

Standardowo liczy się około 1.2-1.5 mkw na osobę w restauracji z komfortowym rozstawem, więc przy 60 mkw realistycznie zmieścisz 35-45 miejsc zależnie od układu kuchni otwartej czy zamkniętej i przestrzeni na obsługę. Rozmiar i kształt stolików ma tu ogromne znaczenie, okrągłe stoliki czasem lepiej wykorzystują przestrzeń przy nieregularnych układach sali.