Ma ktoś recepturę na domowe wędliny. Mam w planach budowę wędzarni ogrodowej w tym roku, ale najpierw musze poznać jakiś przepis na swojską kiełbasę.

Też chętnie skorzystam z przepisu

http://swiat-wedlin.pl/domowy-wyrob-kielbasy
http://www.gotujmy.pl/domowy-wyrob-wedlin,artykuly,3505.html
może się przyda.

Sam bardzo tęsknię za takimi smakami i zastanawiam się coraz poważniej nad kupieniem sobie nadziewarki do kiełbas

No coż. Jeśli chcesz zrobić wieksze ilości kiełbasek i nie namęczyć się zbytnio, to taka nadziewarka do kiełbas jest jak najbardziej wskazana. Podobnie jak urządzenie do mieszania farszu. Ulatwia pracę jak również sprawia, ze kielbasa jest nadziana w sposób prawidłowy oraz równomiernie. Polecam zajrzec sobie do hurtowni gastronomicznych, znajdziesz w nich profesjonalne sprzęty tego typu. Dobre opinie mają nadziewarki firmy Stalgast.
Nie można zapominać o odpowiednim doprawieniu zmielonych mięs przed zrobieniem kiełbasy. Wszystko zależy od gustu. Sama uwielbiam czosnek

Moje amatorskie wyroby z leśnego ogrodu. Zaczynałem od podstaw. Wędliny smaczne, piękne i doprawione wg własnego smaku - bez szkodliwej chemii (bez soli peklowanej, itp). Tu poniżej foto mojej swojskiej kiełbasy.

Witam przepisów jest mnóstwo w internecie. Jeżeli ktoś potrzebuje reklamy dla swojej firmy z wędlinami mamy super lektora.