Winogrona

Chciałabym zrobić wino z winogron. Poproszę o przepis?

Proponuje klasyczny przepis na wino gronowe. Winogrona dobrze opłukać. Owoce zmiażdżyć. Tak przygotowane owoce można poddać fermentacji w miazdze. Gotową miazgę wlewamy do naszego naczynia, w którym wino będzie fermentowało i dodajemy pektopol oraz gorący syrop cukrowy. Jeżeli wyrabiamy wino mocne, należy pamiętać o podziale syropu cukrowego na porcje. Gdy miazga ostygnie do temperatury pokojowej, można dodać pożywki i drożdży. Całość przykrywamy i odstawiamy na 7 dni, choć raz dziennie trzeba zamieszać winem, w celu zlikwidowania czapy owocowej. Po tym czasie wino powinno zacząć dobrze pracować, na wierzchu będzie widoczna czapa, która należy zebrać i odcisnąć i wlać razem z resztą moszczu do balona. Jeżeli jest to wino mocne to jest to odpowiednia pora aby dodać drugą porcję syropu cukrowego, oczywiście należy pamiętać aby go wcześniej wystudzić. Tak przygotowane wino zatykamy korkiem z rurką fermentacyjną i zostawiamy na 3 tygodnie w przypadku win lekkich lub 12 w przypadku win mocnych. Następnie zlewamy wino znad osadu. Wino gronowe gotowe jest po 8 miesiącach, ale najlepiej smakuj dopiero po 2 latach.