papryka kiszona

[Maria68]

Kilka lat temu dostałam ten przepis od znajomych Bułgarów. Moim zdaniem jest przepyszna. Postanowiłam podzielić się nim z Wami

Składniki:
1 kg dojrzałej słodkiej papryki
6 ząbków czosnku
3 listki laurowe
2 - 3 łyżki nasion wyłuskanych z baldachów dojrzałego kopru, 2 łyżeczki nasion kminku,
1 łyżeczkę nasion gorczycy,
po 6 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
1 l wody
3 dag soli

Wykonanie:
Z papryki usunąć ?wnętrzności?, pokroić na 8 części ( 4 wzdłuż i raz w poprzek). Ząbki czosnku pokroić wzdłuż na 3 ? 4 części. Zagotować wodę z przyprawami i solą. Wyparzyć słoiki.
Układać paprykę przekładając czosnkiem. Zalać ostudzoną zalewą. Na szybkie zużycie (do tygodnia) wystarczy zakręcić i postawić w cieple na 4 dni, potem w chłodzie. Na przechowywanie ? po 4 - 6 dniach szczelnie zakręcić i zapasteryzować (np. w nagrzanym piekarniku).
Bułgarzy dodają jeszcze razem z czosnkiem 2 ? 4 ostre papryczki (czuszka, pepperoni) pokrojone w cieniutkie krążki, i wtedy kiszonka jest serio ostra. Dobrze kisi się tylko dojrzała papryka (czerwona lub żółta/pomarańczowa), można też wziąć zieloną, ale wyjdzie raczej ?małosolna? (też smaczna).

[Aga_81]

ciekawe jak taka papryka smakuje, ja sama nie kisiłam nigdy nawet ogórków więc chyba nie porwę sie i na paprykę
ale może można dostać taką gdzieś w sklepie, czy ktoś widział?

[Suplem]

Wiesz co nie spotkałem się jeszcze z kiszoną papryka na sklepowej półce, przeglądnąłem teraz w sieci sklepy spożywcze i także nie mają tego w ofercie. Myślę, że pozostaje samemu sobie przyrządzić, a w przypadku jak mamy podany przepis, który nie jest zbyt skomplikowany to warto się pokusić o wykonanie - w smaku na pewno jest wyborna! I nie bądź taka surowa dla Siebie Agnieszko w tym przepisie nie jest nic skomplikowanego dla własnej satysfakcji warto spróbować jak się coś nie uda, trudno próba nie strzelba więc można próbować bez końca ile nam sił i motywacje zostanie

Smacznego wszystkim, ja właśnie wybieram się do sklepu po składniki