przetwory z pomidorów

W tym dziale zamieszczamy przepisy na dania i przetwory w roślin, warzyw i owoców, pochodzących z naszych ogrodów. Szukasz oryginalnych przepisów i pomysłów na to, jak wykorzystać to, co zebrałeś w ogrodzie, albo chciałby się jakimś podzielić? Polecamy ten dział.

Moderator: wika001

Kasia_D
Aktywny
Aktywny
Posty: 282
Rejestracja: 18 lut 2011, 14:27
przetwory z pomidorów

autor: Kasia_D » 16 kwie 2011, 14:44

Polecam pomidory pod każdą postacią, oto kilka propozycji:
-Przecier pomidorowy
-Pomidory w przecierze
-Ostra pasta pomidorowa
-Sos pomidorowy z papryką
-Ketchup domowy
vel

wika001
Aktywny
Aktywny
Posty: 292
Rejestracja: 24 lut 2011, 9:57
Re: przetwory z pomidorów

autor: wika001 » 16 kwie 2011, 14:46

To ja poproszę przepis na ostrą pastę pomidorową :)

Kasia_D
Aktywny
Aktywny
Posty: 282
Rejestracja: 18 lut 2011, 14:27
Re: przetwory z pomidorów

autor: Kasia_D » 16 kwie 2011, 14:48

Polecam jest naprawdę pyszny :)

Litr przecieru pomidorowego, 3/4 litra przecieru z jabłek, szklanka przecieru ze śliwek węgierek, 30 dag cebuli, 10 dag selera, 10 dag pietruszki, duża główka czosnku, kilka utłuczonych goździków, 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu, nieco utartej gałki muszkatołowej, czerwona sproszkowana ostra papryka, pieprz, cukier.
Seler i pietruszkę umyć, oczyścić i utrzeć na tarce z małymi otworami. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Przygotowane warzywa wymieszać z przecierami. Gotować (parować) na małym ogniu tak długo aż masa zmniejszy swoją objętość mniej więcej do połowy pierwotnej objętości. Przez cały czas należy pamiętać o mieszaniu pasty. Pod koniec dodać drobno posiekany czosnek. Ugotowaną pastę przyprawić do smaku cukrem (około 10 dag) i pozostałymi przyprawami smakowymi.
Gotowa pastę przełożyć do małych słoików i pasteryzować ok. 15 minut.
W zimie i nie tylko pastę można wykorzystywać jako dodatek do kanapek, potraw mącznych, potraw z kasz, mięsa i ryb.
vel


Wróć do „Przetwory domowe z ogrodu”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 15 gości

Gotowe projekty domów