Sałatka z cykorii

W tym dziale zamieszczamy przepisy na dania i przetwory w roślin, warzyw i owoców, pochodzących z naszych ogrodów. Szukasz oryginalnych przepisów i pomysłów na to, jak wykorzystać to, co zebrałeś w ogrodzie, albo chciałby się jakimś podzielić? Polecamy ten dział.

Moderator: wika001

Maria68
Aktywny
Aktywny
Posty: 219
Rejestracja: 23 lut 2011, 21:33
Lokalizacja: Puławy
Sałatka z cykorii

autor: Maria68 » 24 mar 2011, 16:17

A jeśli komuś udało się wyhodować własną cykorie ;)
to polecam sałatkę:

Składniki:

? 3 średnie cykorie
? 2 małe jabłka
? sok z 1/2 cytryny
? 50 g orzechów włoskich

Sos:

? 1 łyżeczka ostrej musztardy
? 2 łyżki octu jabłkowego (cydru jabłkowego)
? 200 ml płynnej śmietanki kremówki lub creme fraiche
? sól i świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

? Cykorie płuczę i osuszam papierowym ręcznikiem. Odkrajam głąby i brzydkie liście u nasady. Kroję na kawałki.
? Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę, polewam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
? Orzechy drobno kroję.
? W miseczce mikserem chwilę ubijam śmietankę z musztardą, octem, solą i pieprzem.
? Do salaterki wkładam cykorie, jabłka i orzechy, polewam sosem i delikatnie mieszam.


SMACZNEGO :)

Bukowiecka
Aktywny
Aktywny
Posty: 130
Rejestracja: 26 lut 2011, 22:42
Re: Sałatka z cykorii

autor: Bukowiecka » 26 lip 2011, 1:48

a co zrobić żeby cykoria nie była gorzka, jak poznać w sklepie lub na targu, że będzie dobra?

magda_ś
Aktywny
Aktywny
Posty: 133
Rejestracja: 07 mar 2011, 20:21
Re: Sałatka z cykorii

autor: magda_ś » 26 lip 2011, 1:53

trzeba wybierać takie, które były osłonięte przed światłem, czyli np sa nakryte tackami

Eda
Aktywny
Aktywny
Posty: 145
Rejestracja: 24 lut 2011, 22:08
Re: Sałatka z cykorii

autor: Eda » 27 lip 2011, 13:37

to ja dołącze jeszcze przepis na surówkę z cykorii:
SKŁADNIKI:
2 główki cykorii
1 duża marchew
1/2 jabłka
1/2 cebuli cukrowej
1/2 pęczka koperku
2 łyżki octu jabłkowego
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgine
do smaku: cukier, sól, pieprz cayenne

Bardzo smaczna Polecam!

Unikatka
Aktywny
Aktywny
Posty: 104
Rejestracja: 15 sie 2011, 6:36
Re: Sałatka z cykorii

autor: Unikatka » 20 sie 2011, 12:16

Składniki: na cykorie nadziewaną tuńczykiem

1 cykoria
1 puszka tuńczyka w oleju
1 jajko ugotowane na twardo
2 ogórki konserwowe
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:


Kolbę cykorii delikatnie rozkładamy na poszczególne liście z uwagą, aby ich nie uszkodzić.
Następnie należy je opłukać oraz osuszyć. Tuńczyk przecedzić przez sito, przełożyć do miseczki dodać ogórek pokrojony w drobną kostkę oraz pokrojone również w kostkę jajo - wszystko do smaku przyprawić pieprzem - wymieszać. Tak przygotowanego tuńczyka nakładać do wcześniej przygotowanych liści cykorii.

Życzę smacznego :)


Wróć do „Przetwory domowe z ogrodu”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 22 gości

Gotowe projekty domów